Parsec הינה חברה המתמחה בתכנון ובבנייה של מערכות בקרה ושליטה ליקבים בטכנולוגיה גבוהה.
החברה האיטלקית בעלת ניסיון רב שנים בסקטור ייצור היין ויקבים רבים בוחרים לנהל את מרכזי הייצור שלהם בעזרת הטכנולוגיה של Parsec.
הציוד שחברת Parsec מייצרת:

מערכת מיקרו ומקרו אוקסידציה
מערכת Airmixing: מערכת ערבוב קליפות פטנטית המשתמשת בזרמי אויר מסונן לצורך שבירת כובע הקליפות ומיצוי הצבע.
ממטרות פטנטיות Vinimax.
מערכת בקרה ושליטה בגזים: הורדה והעלאה של רמת הפחמן הדו חמצני לרמה הנדרשת, הורדת החמצן המומס לערך מוגדר.
מערכת רהידרציה והכפלת שמרים לקבלת תרבית בריכוז ובחיוניות אופטימלית המתאימה גם ל- PIED de CUVE.

מערכת השליטה של Parsec מאפשרת ליינן לתכנן מראש את טמפרטורת התסיסה, את המיצוי הרצוי מהקליפות, את רמת החמצן וכו׳. 

מערכת השליטה של Parsec הינה מערכת הוליסטית היכולה לבקר ולרכז את השליטה בכל מערכות היקב ממרכז שליטה ביקב או מחוצה לו.חברת גראפולו מלווה יקבים רבים בארץ בהתקנה של מערכות Parsec, התאמתן לדרך העבודה, ושילובן בעבודת הייצור השוטפת.