מדע, ביו-טכנולוגיה ומצוינות בשירות היינן המודרני

בתעשיית היין המודרנית, השגת הפרופיל הארומטי המדויק, היציבות המיקרוביאלית והאיכות המקסימלית דורשת יותר מאשר חומרי גלם בסיסיים, היא דורשת מדע מדויק.

חברת גראפולו בע"מ גאה לייצג בישראל את חברת ENOLOGICA VASON האיטלקית, שחוגגת השנה 60 שנות מצויינות ומובילה עולמית במחקר, פיתוח וייצור של חומרי גלם ביו-טכנולוגיים, תוספים ומוצרי טיפול לתעשיית היין והמשקאות.

VASON היא שם דבר בקרב ייננים ומומחי תהליך בכל העולם, הודות ליכולת שלה לתרגם מחקר מעבדתי קפדני לפתרונות מעשיים ביקב, המשפרים את איכות המוצר ושומרים על תכונותיו הטבעיות.

החברה מפתחת ומייצרת מגוון מוצרים רחב שתומכים בייצור היין ומשקאות אחרים משלב קבלת הענבים ועד הבקבוק כגון:

מוצרים ביוטכנולוגיים

חומרי הצללה

תוספים

חומרים ללא אלרגניים

מייצבים וחומרי שימור ממקור טבעי.

השגת צלילות מושלמת ויציבות לאורך זמן היא אתגר קריטי. הפתרונות של VASON כוללים אנזימים מרוכזים, חומרי קלריפיקציה אקולוגיים (כולל פתרונות טבעוניים ואלרגניים), וטאנינים מובחרים המיועדים לייצוב הצבע, עידון הטאנינים החושיים והגנה מפני חמצון של היין והתירוש.

יישום קפדני של אבטחת איכות (QA)

כל מוצרי VASON מיוצרים תחת בקרת איכות מחמירה ביותר ובהתאם לתקנים הבינלאומיים המובילים. החברה מתמחה במתן פתרונות למניעת פגמי יין, טיפול בבעיות מיקרוביאליות (כמו ברטנומייסיס) והבטחת מוצר סופי נקי, יציב ובטוח לשיווק.

 

העבודה עם חומרי הגלם של ENOLOGICA VASON היא לא רק רכישת מוצר, אלא יישום של פרוטוקול עבודה מדעי. חברת גראפולו, בהובלתו המקצועית של היינן רועי בן בסט, מעניקה לכם ליווי אישי צמוד: החל מניתוח בדיקות מעבדה, התאמת הפרוטוקול הביו-טכנולוגי הנכון לעונה, ניהול מלאי זמין של חומרי גלם לקראת הבציר, ועד לייעוץ בזמן אמת במהלך התסיסה. חברת גראפולו מייבאת את מוצרי Enologica Vason לארץ, דואגת לכשרות המוצרים ולאישורי משרד הבריאות, מלווה את היננים בהתאמה של המוצר המדויק לייצור ואת צוות הייצור ביקב ביישום המוצרים במהלך הבציר ואחריו.

​