הנדסת תהליך וחדשנות פורצת דרך ביקבים ובתעשיית המשקאות​

בתעשיית היין והמשקאות המודרנית, השאיפה לשלמות דורשת שילוב מדויק בין מסורת לבין טכנולוגיה.

חברת גראפולו בע"מ גאה לייצג בישראל את חברת JUCLAS האיטלקית, מבית VASON, מהמובילות בעולם היין והמיצים בפיתוח, תכנון וייצור של מערכות מתקדמות לאופטימיזציה, סינון וטיפול ביין ובמשקאות.

JUCLAS מייצגת את חזית המדע היינני, והמערכות שלה מיועדות ליקבים ולמפעלי ייצור שאינם מתפשרים על בקרת איכות, יעילות אנרגטית ושמירה על התכונות האורגנולפטיות (הטעם, הצבע והארומה) של חומר הגלם.

הפתרונות המובילים של JUCLAS:

• מערכות סינון קרוס פלואו ברמת 0.2 מיקרון, המבטיחות קבלת יין צלול, המערכות הינן אוטומטיות וכוללות CIP מובנה אך ניתן לקבלן על פי דרישה גם בגרסה ידנית.

• פלוטציה: טכנולוגיה הכוללת סטלינג אקטיבי ומקצרת את אורך הטיפול האנזימטי מ 24-72 שעות ל 3 שעות בלבד.  

• ריכוז תירוש: לשיפור איכות היין בשנים בעייתיות, מגביר זניות.

• מערכות סינון אוטומטיות לפני מילוי כולל CIP מובנה- שלבי הסינון האחרונים לפני מילוי הינם קריטיים לאיכות המוצר הסופי                                     

• מערכות מינון לחומרים שונים- נוזליים ומוצקים (כאבקות) עוזר בדיוק התוספת ומונע בזבוז זמן וחומרים שאינם נדרשים.

• מערכות להורדת אלכוהול: לדיוק רמת האלכוהול.

• בקרה ושליטה בגזים מומסים כגון חמצן ופחמן דו חמצני, המערכת מאפשרת ניהול גזים מדויק בזמן אמת ובכך מונעת חימצון מוקדם של היין ומבטיחה את הרעננות שלו ואת אורך חיי המדף.

הערך המוסף של גראפולו

הבחירה במערכות של JUCLAS היא בחירה בקידמה טכנולוגית. צוות גראפולו, בהובלתו המקצועית של היינן רועי בן בסט, מלווה אתכם החל משלב אפיון הצרכים ההנדסיים של היקב או המפעל, התאמת המערכת הנכונה, ניהול הלוגיסטיקה והיבוא מאירופה, ועד להטמעה, הרצה והדרכת הצוות בשטח.