בתעשיית היין והמשקאות, ההבדל בין מוצר בינוני למוצר עילית טמון בדיוק, בטכנולוגיה ובקבלת ההחלטות הנכונה בזמן אמת. חברת גראפולו מציעה מעטפת ליווי מקצועית וייעוץ הנדסי-טכנולוגי מקצה לקצה, בהובלתו האישית של רועי בן בסט.
 

אודות רועי בן בסט: מומחיות בינלאומית בשטח
רועי מביא עימו שילוב נדיר של השכלה אקדמית מעמיקה יחד עם ניסיון מעשי עשיר בקווי הייצור וביקבים המובילים בארץ ובעולם:
•    השכלה: תואר ראשון (.B.Sc) בביולוגיה מהאוניברסיטה העברית, ותואר ראשון בייננות וגידול גפן מאוניברסיטת פירנצה (איטליה).
•    ניסיון בינלאומי ומקומי: רועי עבד כיינן והוביל תהליכי ייצור מורכבים ביקבים מובילים, ביניהם היקב האיטלקי Castello di Meleto  ויקבים מובילים בישראל כמו יקב אמפורה ויקבי רמת הגולן.
כיום, רועי משמש כיועץ וכמלווה הטכנולוגי של עשרות יקבים ומפעלי ייצור בישראל, ומסייע להם להפוך חזון לתוצאה מנצחת בשטח.

תחומי המומחיות והליווי שלנו:

תכנון, הקמה והרחבת קווי ייצור 

•    מאפס למאה: ייעוץ אסטרטגי, תכנון הנדסי והקמת יקבים ומפעלי משקאות חדשים משלב הרעיון ועד להרצה.
•    אופטימיזציה והתרחבות: שדרוג והרחבת קווי ייצור קיימים, התאמת מיכון חכם, וייעול תהליכי עבודה להגדלת התפוקה והרווחיות.
ליווי של עונת הבציר
•    בקרת איכות בכרם: סיורים אגרונומיים בכרמים, מעקב הבשלה וקביעת מועדי בציר מדויקים.
•    ניהול תהליך המיצוי: מעקב קפדני אחר תהליכי תסיסה, ניהול טמפרטורות, הרכבת בלנדים מורכבים לפני בקבוק, ותזמון אנליטי של בדיקות מעבדה.

אבטחת איכות וטכנולוגיות סינון מתקדמות

•    הטמעת תהליכי אבטחת איכות קפדניים, פתרון בעיות מיקרוביאליות, והתאמת מערכות סינון והפרדה מורכבות (כולל פתרונות מתקדמים לתעשיות המיצים והפארמה).

מודל עבודה גמיש 

אנו מאמינים שלכל יקב ולכל מפעל יש אופי, תקציב ותרבות ייצור ייחודית. לכן, מערך השירותים שלנו גמיש לחלוטין ומותאם אישית לצרכים שלכם:
•    פגישות ייעוץ וטעימות ממוקדות: לפתרון בעיות נקודתיות או קבלת החלטות בצמתים קריטיים.
•    ליווי פרויקטאלי: לתהליכי רכש ציוד, הקמה או שדרוג מערכות.
•    ריטיינר ליווי שנתי צמוד: שותפות אסטרטגית מלאה הכוללת זמינות גבוהה לאורך כל השנה ובעיקר ברגעים המכריעים של עונת הבציר.